2005年10月31日

チキン&サーモン

今日も栄養計算ナシで適当に作っちゃいました。

サーモン生一切れ
鳥の砂肝&レバー少々
しいたけ 一袋
しめじ 1パック
えのきたけ 2ふくろ
かぼちゃ 200g
ごぼう 100g
にんじん1本
※以上をごった煮にしてフードプロセッサーへ

キャベツ 100g
大根 100g
納豆 1パック
※以上を生のままフードプロセッサーへ

ごった煮が冷めてから生食材、鶏肉骨ごとミンチ100gと混ぜてストック。
→1食ごとに上の野菜ミンチ300gくらいと鶏胸肉のひきにく300gぐらいを混ぜ、
ビタミンやハーブを入れて与える。

今までは、すべての材料を混ぜて完成したものを
小分けにして冷蔵・冷凍していましたが、
生肉以外の食材を混ぜたものに
毎食肉を加えるという方法もいいかも、と思ってます。

手作り食のメンドくささは野菜類を煮ることにあるので
その部分だけ大量に作っておけば
時間がないときでも、生肉と混ぜるだけで手作りごはんができます。

2005年10月27日

アジ&鶏

今日は疲れて栄養計算する気力がなかったので、適当です。

豆アジ 400g
鶏胸肉 600g

しいたけ 1袋
しめじ 1パック
えのき 1袋
なめこ 1袋
小松菜 1袋(200g)
アスパラ 1束(半分は私の栄養補給に)
オクラ 1袋
いんげん 1袋
もやし 1袋
はとむぎ 適当

ドクターグッドペット(総合サプリ) 適当

なんだかずいぶん野菜の量が多かったので、
野菜&アジをフードプロセッサーにかけたものの1/3くらいと
鶏ひきにく600を混ぜました。
猫たちの評判はなかなかよかったです。

メンドウなときは目分量でやったり、
肉だけだったりもしますが、
それくらいアバウトでもいいだろうと思ってます。

2005年10月18日

馬肉&鶏もも肉

【材料】単位はg
馬肉 500
若鶏もも/皮つき、生 600

納豆 50
えのきたけ 200
にんじん根、皮つき、ゆで 100
なめこ 100
生しいたけ 60
じゃがいも生 100
チンゲンサイ 200
アスパラガス/若茎、ゆで 100
ぶなしめじ 100
キャベツ/生 200
はとむぎ 精白粒 50
オリーブ油 30

(サプリメント)
ドクターグッドペット グロース 10
カルシウム(ワダカルシウム) 1900mg
鉄 7.5mg
亜鉛 2.5mg

【成分割合】
使用量g  2400
水分g  1884
乾燥重量g 516

タンパク質 45.21%
脂質 26.05%
炭水化物 22.87%
ナトリウム 0.14%
カリウム 1.31%
カルシウム 0.17%(サプリを足す前)
マグネシウム 0.089%
リンmg  0.50%
灰分3.74%

ジュリーの白血球数が高いので、ガンに効くというキノコ類をたくさん使いました。
ガンの場合は、たんぱく質や脂質は高めがいいそうです。

白血球数が高いからガン、というわけじゃないですけど、
ガンかもと思って素材考えてみました。

2005年10月17日

鶏肉&マトン

【材料】(単位はg)
骨ごとミンチ 骨部分 100
マトン 500
若鶏/むね/皮つき、生 500
若鶏/ささ身/生 200
さんま 200

白ご飯 精白米 100
ごぼう/ゆで 200
にんじん根、皮つき、ゆで 200
生しいたけ/生 60
キャベツ/生 200
かぼちゃ 200
しょうゆ 10

ドクターグッドペット グロース 10
スーパービール酵母 10
鉄分 38mg
亜鉛 10mg
カルシウム 520mg
ビタミンE 3カプセル

【成分割合】

使用量g 2490
水分g 1737.5
乾燥重量g 752.5
エネルギー 3520.6

タンパク質 39.19%
脂質 24.97%
炭水化物 17.79%
ナトリウム 0.18%
カリウム 0.86%
カルシウム 0.62%
マグネシウム 0.089%
リン 0.63%
灰分 2.67%

今日は馬肉を使わなかったら、鉄分が全然足りない。
馬肉の鉄分ってすごいんだな、と改めて実感。
いつもナトリウムが0.2%をきってしまうので、今日はしょうゆを足してみた。
リンを0.5%くらいにおさえたほうがいいので、食材を少し吟味しようと思う。

2005年10月10日

馬肉&マトン&アジ

【材料】(単位:表示がないものはg)

骨ごとミンチ 150
馬肉 500
マトン 500
あじ 600

納豆 50
オクラ 100
ごぼう/ゆで 100
セロリー/生 100
こまつな 200
ブロッコリー/生 200
さやいんげん/若ざや、生 100
もやし 200
はとむぎ 精白粒 100
オリーブ油 50

ドクターグッドペット グロース 20
鉄 20mg
亜鉛 7.5mg
(サプリは足してちょうどよいくらいに調整)

【成分割合】

使用量g  2970
水分g  2106.9
乾燥重量g 863.1
エネルギー 3609.5

タンパク質 42.21%
脂質 19.84%
炭水化物 15.21%

ナトリウム 0.15%
カリウム  0.87%
カルシウム 0.82%
マグネシウム 0.100%
リン 0.71%

鉄mg 49.4
亜鉛mg 57.6
銅mg 2.92
マンガンmg 23.43
A:レチノールμg 2349.70
Dμg 20
Emg 166.8
Kμg 1759
B1チアミンmg 9.19
B2リボフラビンmg 11.91
B3ナイアシンmg 103.2
B6ピリドキシンmg 11.93
B12コバラミンμg 67.7
葉酸μg 690.48
パントテン酸mg 40.93
Cmg 1421.8

灰分 2.99%

久しぶりにゴハン作りました。
今まであんまり気をつけなかったところですが、
ナトリウムが低めなんですね。
ちょっとおしょうゆをたらしたり、かつぶしをまぶしてあげたりして、
ナトリウム増加させるとともに、
風味をよくしてあげてもいいのかもしれません。

サボらず、ゴハンつくりを頑張りたいものです。

2005年09月11日

マトン&馬肉&さば

【材料】
マトン 1000g
馬肉ミンチ 500g
鶏肉ささみミンチ 200g
鶏肉骨ごとミンチ 150g
さば 300g

精白米ごはん 100g
もやし 300g
えのきたけ 200g
はくさい 100g
いんげん 100g
スナップエンドウ 100g
にんじん 100g

(サプリメント)
ドクターグッドペット 10g
カルシウム 1300g
鉄 20mg
亜鉛 7.5mg
ビタミンE 450mg

【成分】
3160g (乾燥重量 995g)
4498カロリー

たんぱく質 44.71%
脂質 22.55%
炭水化物 14.07%
ナトリウム 0.11%
カリウム 0.80%
カルシウム 0.62%(サプリを加える前)
マグネシウム 0.084%
リン 0.68%
灰分 0.58%




豚肉とおから

【材料】
鶏肉骨ごとミンチ 100g
豚肉ミンチ 600g
鶏肉ミンチ 500g
おから 400g
わかさぎ 200g

精白米ごはん100g
小松菜 200g
ブロッコリー200g
アスパラガス 100g
大根 200g
セロリ 200g
オリーブ油 20g

ドクターグッドペット 10g
鉄 36mg
亜鉛 20mg

【成分】
2830g(水分2137g) 3089カロリー

たんぱく質 41.38%
脂質 22.90%
炭水化物 16.16%
ナトリウム 0.15%
カリウム 1.00%
カルシウム 0.84%
マグネシウム 0.96%
リン 0.74%
灰分 3.54%

※前回も骨ごとミンチを100g使っています。
でも、前回はカルシウムが1000mg足りなかったのに、今日はカルシウムOKです。
あれっと思って、栄養計算表を細かくチェックしてみたら
わかさぎ200gにカルシウム900mg、おから400gにカルシウム400mgが含まれていました。
(骨ごとミンチ100gには3570mgのカルシウム)
丸ごと使える小魚はカルシウム源としてよいですね。
(カルシウム製剤より、なるべく魚や骨でとらせたほうがいいような気がしています)

大豆たんぱくは、鉄、亜鉛、マンガンの吸収を抑制するとされるので、
しょっちゅう&大量には使わないほうがよいかもしれませんが、
今後取り入れたい食材です(コストを抑える点でも最高)。

2005年09月03日

馬肉&鶏肉&マトン

【材料】
鶏肉骨ごとミンチ 100g
鶏胸肉 500g
馬肉 500g
マトン 500g
鶏砂肝 20g
鶏レバー 20g
生鮭 100g

白米ごはん 100g
納豆 100g
オクラ 100g
にんじん 200g
ごぼう 100g
キャベツ 100g
大根 100g
いんげん 200g
じゃがいも 200g
オリーブオイル 50g

ドクターグッドペット 10g
スーパービール酵母 10g
鉄 20g
カルシウム 1000g
ビタミンE 150mg

【成分】
3010g
水分 2150g
4080カロリー

たんぱく質 41.61%
脂質 25.19%
炭水化物 16.90%
ナトリウム 0.10%
カリウム 0.96%
カルシウム 0.56%
マグネシウム 0.093%
リン 0.62%
灰分 2.85%

2005年08月29日

馬肉&アジメイン

【材料】
鶏肉骨ごとミンチ 100g
馬肉 500g
アジ 600g
全卵 200g

オクラ 100g
エンドウ 200g
キャベツ 100g
しいたけ 100g
大根 100g

グレープシードオイル 70g
オリーブオイル 50g

ドクターグッドペット 10g
カルシウム 1200g
鉄 20g
亜鉛 18g
ビタミンE 150mg(1カプセル)

【成分】
乾燥重量 758g
エネルギー 3467 カロリー
たんぱく質 39.56%
脂質 23.56%
炭水化物 19.50%
ナトリウム 0.17%
カリウム 0.88%
カルシウム 0.6% (サプリを加える前)
マグネシウム 0.097%
リン 0.68%




2005年08月25日

鶏&馬&さんまメイン

【材料】

鶏肉骨ごとミンチ 100g
馬肉 500g
鶏ひきにく 500g
鶏レバー 20g
鶏胃 20g
さんま 200g

納豆 50g
かぼちゃ 150g
ごぼう 200g
だいずもやし 200g
こまつな 100g
いんげん 100g
マッシュルーム 100g

グレープシードオイル 20g

(サプリメント)
ドクターグッドペット 10g
鉄 13mg
亜鉛 8mg
カルシウム 300mg

【成分割合】

たんぱく質 43%
脂質 25%
炭水化物 12%
ナトリウム 0.1%
カリウム 0.8%
カルシウム 0.68%(サプリを加える前)
リン 0.67%
マグネシウム 0.094%
灰分 2.61%

その他のビタミン・ミネラルはサプリを加えるとAAFCOの最低基準値以上。

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